PATLICAN OTURTMA

• 2 tane kemer patlıcan
• 2 tane büyük boy patates
• 250 gr dana kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane sivri biber
• 1 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• Pulbiber
• Karabiber

Üzeri İçin

• 1 tane küçük boy domates
• 1 tane çarliston biber

• Patlıcanlar alacalı soyularak yuvarlak olarak doğranır. Bol tuzlu suya konularak en az yarım saat bekletilir. Böylelikle patlıcanın acı tadı gitmesi sağlanır.
  
• Patatesler soyularak yıkanır. Aynı patlıcanlar gibi yuvarlak yuvarlak doğranarak kızgın yağda kızartılır.
• Acısı giden patlıcanlar süzülüp, kurulanır. Daha sonra aynı yağda patlıcanlar da kızartılır.
• Ayrı bir tencereye zeytinyağı ve küp küp doğranmış soğanları alalım. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Pişen soğanların üzerine kıyma eklenir. Kıyma suyunu salıp çekince üzerine küçük küçük doğradığımız biberleri de ekleyip kavuruyoruz.
• Daha sonra salça, tuz ve rendelenmiş domatesi tencereye ekliyoruz. Kaynayıp piştikten sonra son olarak baharatları da ekleyip tencereyi ocaktan alıyoruz.
• Geniş tabanlı bir tencereye ilk olarak patates sonra kıyma sonra patlıcan koyarak sırasıyla tüm malzemeler bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Kat kat malzemeleri diziyoruz.
• En üstü kıyma olacak şekilde malzemeleri bitiriyoruz. Ve hazırladığımız katların üzerine 1 bardak kadar su koyup kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. İsterseniz en üste ince dilimlenmiş domates ve parçalara bölünen biberleri de koyabilirsiniz.
• İsterseniz bu yemeği yapmak için fırını da tercih edebilirsiniz. Malzemeleri fırın tepsisine dizerek suyunu ekleyip fırına verebilirsiniz.
• Patlıcan, kıyma ve patatesin birleştiği harika bir lezzet olarak sofralarınızı şenlendirecek bir tat. Çocuklarında severek yiyeceği bir yemek.